NATURE POWER - TẠI SAO VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT LẠI QUAN TRỌNG?
Ngày nay, với nhiều thông tin khuyến cáo nên bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất bổ sung khác nhau trên thị trường, khiến chúng ta cảm thấy choáng ngợp khi phải quyết định nên dùng loại nào ?
Vitamin và khoáng chất là gì?
Vitamin và khoáng chất đều là chất dinh dưỡng thiết yếu, thường được gọi chung là vi chất dinh dưỡng. Sở dĩ có tên như vậy vì cơ thể chỉ cần chúng với lượng rất nhỏ so với các chất sinh năng lượng như protein hay tinh bột. Nhưng “ít” không có nghĩa là “không quan trọng”.
Dù chỉ cần một lượng nhỏ mỗi ngày, vitamin và khoáng chất lại giữ vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật. Khi cơ thể thiếu hụt, nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe sẽ tăng lên một cách âm thầm nhưng rõ rệt.
Trong các loại vitamin, có nhóm tan trong chất béo như A, D, E và K. Những vitamin này có thể được dự trữ trong cơ thể và sử dụng dần khi cần. Ngược lại, nhóm vitamin tan trong nước như vitamin C và các vitamin nhóm B lại không tích trữ được lâu, nên cần được bổ sung đều đặn mỗi ngày thông qua ăn uống hoặc các nguồn phù hợp.
Khoáng chất hay vitamin quan trọng hơn?
Vitamin thường được nhắc đến nhiều, nhưng khoáng chất thì lại hay bị “quên mất”, trong khi vai trò của chúng cũng quan trọng không hề kém. Những khoáng chất như sắt, magiê, canxi tham gia trực tiếp vào nhiều hoạt động sống của cơ thể: Từ tạo máu, giúp xương chắc khỏe cho đến ổn định thần kinh và cơ bắp...
Điều thú vị là vitamin và khoáng chất không hoạt động riêng lẻ, mà hỗ trợ lẫn nhau để cơ thể hấp thu và sử dụng hiệu quả hơn. Khi thiếu một mắt xích, sức khỏe tổng thể cũng dễ bị ảnh hưởng.
Vì vậy, để cơ thể luôn khỏe mạnh và cân bằng, chúng ta cần bổ sung đầy đủ cả vitamin lẫn khoáng chất mỗi ngày, thông qua chế độ ăn đa dạng và phù hợp. Nói cách khác, chăm sóc sức khỏe không chỉ là uống vitamin, mà là nuôi dưỡng cơ thể một cách toàn diện
Vitamin và khoáng chất được tìm thấy ở đâu?
Vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong:
- Thực phẩm tươi sống
- Thực phẩm đông lạnh
- Thực phẩm đóng hộp
- Thực phẩm khô và đóng gói
Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể:
Mỗi ngày, cơ thể sản sinh ra da, cơ bắp và xương. Từ đó, tạo ra dòng máu đỏ giàu chất dinh dưỡng và oxy đến các bộ phận, đồng thời gửi tín hiệu thần kinh dọc theo hàng nghìn km dẫn trong não và cơ thể. Nó cũng tạo ra các chất truyền tin hóa học vận chuyển từ cơ quan này sang cơ quan khác, đưa ra các chỉ dẫn giúp duy trì sự sống.
Nhưng để làm được tất cả những điều này, cơ thể cần một số nguyên liệu thô. Chúng bao gồm ít nhất 30 loại vitamin, khoáng chất và các thành phần dinh dưỡng mà cơ thể cần nhưng không thể tự sản xuất đủ lượng.
Vitamin và khoáng chất được coi là chất dinh dưỡng thiết yếu – bởi vì khi phối hợp với nhau, chúng thực hiện hàng trăm vai trò trong cơ thể. Chúng giúp củng cố xương, chữa lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch. Chúng cũng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và sửa chữa tổn thương tế bào.
Tại sao vitamin và khoáng chất lại quan trọng đến vậy?
Cả vitamin và khoáng chất đều mang lại nhiều lợi ích, bao gồm:
- Giúp hệ miễn dịch hoạt động bình thường.
- Sức khỏe xương. Vitamin D kết hợp với canxi giúp giảm nguy cơ loãng xương.
- Thị lực tốt và làn da khỏe mạnh. Vitamin A hỗ trợ thị lực và vitamin C giúp sản sinh collagen, cần thiết cho làn da khỏe mạnh.
- Bảo vệ tế bào. Một số vitamin hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại từ môi trường.
- Mức năng lượng. Magiê, vitamin nhóm B và sắt đều có tác dụng hỗ trợ mức năng lượng
Những người không bổ sung đủ vitamin và khoáng chất có thể có nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Những vấn đề này bao gồm các bệnh về tim mạch, suy giảm nhận thức và rối loạn hệ miễn dịch.